Platinum Jubilee Cookbook celebrará la gastronomía y la diplomacia británicas
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El libro de cocina contará con 70 recetas de embajadas británicas y altas comisiones, incluida la mermelada española de la Embajada en Madrid y el curry de pescado verde de la Alta Comisión en Islamabad.
También incluirá anécdotas sobre el uso de los alimentos en la diplomacia británica.
En el prólogo, Charles y Camilla escriben que hace 70 años, cuando la Reina se convirtió en monarca por primera vez, la perspectiva culinaria del Reino Unido era «sombría».
Príncipe de Gales y Duquesa de Cornualles
«Hace setenta años, cuando la Reina ascendió al trono, el panorama culinario en el Reino Unido era sombrío: muchos alimentos aún estaban racionados y la escasa elección de ingredientes que se ofrecían suponía un desafío incluso para el cocinero más creativo», escriben.
«Las comidas de otras partes del mundo eran casi desconocidas. La única opción para llevar era el siempre confiable pescado y papas fritas; y los químicos vendían aceite de oliva en botellas pequeñas, con fines medicinales en lugar de culinarios.
Sin embargo, continúan diciendo en el prólogo que los gustos de la nación ahora han sido ‘transformados’ por la llegada de cocinas de otras naciones a los hogares británicos.
“Hoy nuestros gustos han cambiado”, escriben.
«Más que nunca, estamos dando la bienvenida a la herencia culinaria de todos a nuestros hogares y, por eso, estamos profundamente agradecidos».
Si bien la variedad de alimentos ha cambiado, Charles y Camilla dicen que una cosa se ha mantenido constante: el «significado profundo, casi espiritual, de partir el pan con los demás».
“En todas las visitas reales, la comida juega un papel importante, brindando oportunidades para probar el patrimonio culinario del país anfitrión, al mismo tiempo que ofrece la oportunidad de compartir lo mejor de la cocina británica”, escriben.
“Reconocemos algunos de los platos aquí, desde la fusión anglo-malaya Rendang Beef Wellington que probamos en Kuala Lumpur, hasta el delicioso budín de whisky y mantequilla que probamos en Washington”.
El libro de cocina del Jubileo de Platino se lanzará el 28 de abril, antes de la celebración de los 70 años del reinado de la Reina.
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