La guía definitiva – Devour Madrid

Ya sea el tradicional almuerzo dominical con la familia, carreras de tapas con amigos o pasar horas en los mercados recogiendo los productos locales más frescos, la cultura de Madrid gira en gran medida en torno a la comida. Si eso suena como un estilo de vida que puedes adoptar, ¡sigue leyendo para saber dónde comer en Madrid!

En Madrid, hay un restaurante en prácticamente todas las esquinas, así como en las calles intermedias. Básicamente, ¡no es de extrañar que decidir dónde comer en Madrid pueda parecer un poco abrumador a veces!

Por eso, hemos trabajado duro para usted y hemos seleccionado los restaurantes imperdibles de la próspera capital de España. Ya sea que le apetezca algunos de los platos más típicos de Madrid en una taberna rústica o una experiencia gastronómica moderna en un restaurante de vanguardia, ¡aquí es donde encontrar el bocado perfecto!

Dónde comer en Madrid: tipos de establecimientos gastronómicos

Mercados de alimentos

No hay mejor manera de experimentar la cultura gastronómica española que pasando un tiempo en un mercado tradicional. Es una experiencia única y divertida que da una idea de la vida local y, lo que es más importante, una experiencia obligada para los amantes de la comida que viajan a Madrid. La mayoría de los cocineros y chefs locales tienen un mercado en el que apuestan por los mariscos, carnes y quesos de calidad y productos frescos, lo que crea una gran demanda de lo mejor de lo mejor.

Afortunadamente, hay muchos mercados de alimentos excelentes en Madrid donde puedes experimentar esta parte integral de la cultura española por ti mismo. El más famoso es sin duda el Mercado de San Miguel, que ha tenido mala fama en los últimos años como trampa para turistas. Si bien todavía hay algunos puestos geniales aquí (La Hora del Vermut es uno), este no es exactamente el más representativo de un mercado español tradicional.

En su lugar, diríjase a las zonas residenciales de Madrid si está buscando comprar entre los lugareños. Lugares como el Mercado de la Cebada en La Latina y el Mercado Antón Martín en Huertas están llenos de productos de primera calidad e incluso buenos restaurantes en el lugar donde tomar una copa o comer algo después de las carreras.

Bares de tapas

La cocina española es en general muy sencilla, a menudo basada en la cocina campesina y diseñada para calentar el alma. Esta forma de comer es todavía cercana y querida por madrileños. Esto significa que la frescura y la calidad de los ingredientes marcan la diferencia entre las mejores opciones para comer en Madrid y las mediocres.

Para los tradicionalistas, recomendamos ceñirse a los feroces castellano bares de tapas en Madrid. Sabrá los lugares correctos cuando estén llenos de lugareños a las 9:30 p.m. y tienes que dirigirte al bar.

¿Necesitas algunas recomendaciones para empezar? La Casa del Abuelo, cuna del legendario camarón al ajillo español (Gambas al ajillo), es un ganador seguro. Otro favorito local es Casa Toni, uno de los últimos bares de tapas rústicos en el centro de Madrid.

Y lo mejor de Madrid es que es fácil descubrir los mejores bocados regionales de toda España. Taberna Sanlúcar trae los sabores de Andalucía a la gran ciudad. Para pintxos vascos y sidra, Sagaretxe es imprescindible.

Restaurantes

¿Se pregunta dónde comer en Madrid para sentarse a comer? Querrás estar atento a un restaurante.

Mientras que los bares de tapas se llenan por las noches, un restaurante es una gran opción para almorzar en Madrid. Los trabajadores locales a menudo se detienen en su ubicación preferida cerca para un menú del día, o plato del día al mediodía, al mediodía. Algunos de nuestros lugares imperdibles son Badila, Bar Selva y Casa Macareno.

En general, los restaurantes de Madrid son el lugar al que debes acudir si te apetece algo más abundante que las tapas. Muchos restaurantes se especializan en un puñado de platos tradicionales específicos: desde arrocerías sirviendo la mejor paella de Madrid en establecimientos familiares como La Bola, conocido por su cocido madrileño. Y aunque Madrid es tan remota como puede ser una ciudad, ¡también hay muchos restaurantes de mariscos geniales aquí!

¿Buscas algo un poco diferente? Si bien el País Vasco o Cataluña son quizás más famosos por su cocina innovadora, Madrid se está poniendo al día. Los nuevos chefs están haciendo olas al traer platos nuevos, modernos y emocionantes a la ciudad.

El famoso chef español David Muñoz es uno de ellos. Su restaurante Diverxo, uno de los restaurantes con estrellas Michelin más exclusivos de Madrid, siempre está lleno y es muy exclusivo. Pero una comida de varios platos aquí vale la pena la espera y el precio para cualquier entusiasta.

¿Está buscando una versión moderna de la tradición española? Dirígete a 80 Grados, un lugar divertido y moderno que sirve deliciosos platos pequeños a precios increíblemente asequibles. Si buscas fusión, prueba Habanera, un lugar elegante que ofrece una deliciosa combinación de sabores caribeños y mediterráneos. ¡También tienen una extensa carta de vinos, jerez y cócteles!

Consejo de un experto: Visita el puesto del patio de comidas de David Muñoz StreetXO en El Corte Inglés Serrano para probar algunos platos increíbles y creativos del famoso chef a una fracción del precio.

Cafés, panaderías y pastelerías

Ya sea que esté buscando desayunar antes de hacer un recorrido o simplemente una taza de café y un pastel extra, ¡tiene muchas opciones para elegir!

Hay innumerables cafés en Madrid, incluida una próspera escena de cafés especiales. Lugares como Misión Café y La Bicicleta sirven excelentes cervezas y deliciosos bocados para acompañarlos. Muchos de estos cafés incluso ofrecen muchas opciones veganas y vegetarianas.

Para un dulce y estimulante, siempre puede dirigirse a una de las maravillosas panaderías de Madrid. Pastelerías como La Mallorquina y El Riojano te atraerán con sus tentadores escaparates. Y para un regalo extra español, no pierdas la oportunidad de comer churros y chocolate en un barrio. churreria ¡como el chocolate!

Dónde comer en Madrid por barrios

Centro histórico

Aunque cada vez es más difícil encontrar restaurantes auténticos en el centro de Madrid en estos días, todavía quedan algunas joyas por la zona. Sólo tienes que saber dónde buscar.

Nunca recomendaríamos comer en la Plaza Mayor, por ejemplo, pero diríjase a las calles adyacentes y encontrará bares llenos de lugareños, muchos de los cuales se especializan en el exclusivo sándwich de calamares fritos de la ciudad. Si busca una experiencia sentada, haga una reserva en el icónico Botín, el restaurante más antiguo del mundo.

Y aunque la Puerta del Sol aparentemente está rodeada de establecimientos de comida rápida y cadenas de restaurantes, también puede encontrar excelentes lugares para comer cerca. Pase por Casa Labra o Casa Revuelta para disfrutar de sus famosas tapas de bacalao frito y rocíelas con un refresco cana. Luego dirígete a La Mallorquina para tomar uno de sus famosos napolitano pasteles como final dulce!

Huertas / Barrio de las Letras

El Barrio de las Letras, también conocido como Huertas, está a un corto paseo del centro de Madrid, pero parece un mundo entero. Este pintoresco barrio es un gran lugar para sumergirse en la escena del vino y las tapas de Madrid junto con los lugareños.

Descubra la animada Calle de Jesús, una de las principales calles del barrio que está llena de animados bares de tapas. Nuestro favorito: Los Gatos, el lugar perfecto para una copa de vermú y un tosta. Tostas son tapas típicas de Madrid que consisten en pan artesanal tostado con deliciosos aderezos: piense en embutidos, quesos o pescado ahumado.

Si busca un verdadero tesoro escondido, camine unas cuadras hasta Casa González. Aquí, siéntese a tomar una copa de vino y compartir un plato de sus fabulosos embutidos y quesos. Inaugurada en 1931, esta charcutería tradicional es una parte fascinante de la historia del centro de Madrid.

Y para sumergirse realmente en la vida local, no se pierda el Mercado Antón Martín, uno de los mejores mercados de barrio del centro de Madrid. Con una mezcla ecléctica de puestos de mercado tradicionales y bares modernos, el mercado tiene algo para todos. Recoja suministros para un picnic o siéntese en uno de los bares del mercado.

Zona Parque del Retiro

Como el más famoso de los hermosos parques y jardines de Madrid, no es de extrañar que el área alrededor del Retiro esté llena de restaurantes. Pero al igual que con todas las grandes atracciones turísticas, ¡querrá elegir sabiamente!

Para disfrutar de la mejor experiencia, diríjase al este del parque hacia los barrios de Retiro e Ibiza. Piense en esta región como la prima más relajada de la exclusiva Salamanca, justo al norte. Está poblado por familias de clase media a alta, pero en esencia es un vecindario tradicional. distrito madrileño completamente.

¿Necesitas algunas sugerencias para empezar? Escápese al sur de España con la cocina andaluza en Triana u opte por la gallega en O Grove. Y no te pierdas los pasteles que han causado sensación en todo Madrid (y en Instagram) en Manolo Bakes.

Malasaña y Conde Duque

Justo al norte de Gran Vía, Malasaña y Conde Duque tienen decenas de opciones para comer y beber. ¡Este es el lugar para comer en Madrid si estás buscando un brunch, una copa por la noche o algo intermedio!

Uno de nuestros lugares favoritos es Casa Macareno, una taberna tradicional que sirve tapas caseras con los pies en la tierra. ¡Prueba sus famosas croquetas con una refrescante copa de vermú!

Si le apetece el queso, diríjase a La Carbonera. Aquí puede degustar platos de quesos españoles bellamente preparados, combinados con vinos de viñedos menos conocidos.

Y si te apetece uno de los mejores brunch de Madrid, no te puedes equivocar con Carmencita (o sus mimosas). ¡Asegúrate de reservar, ya que este hotspot de Malasaña se llena rápidamente!

Chueca

Justo al este de Malasaña y Conde Duque se encuentra Chueca. Famosa por ser el centro de la comunidad LGBTQ + de Madrid, Chueca es una comunidad vibrante y relajada, y el tipo de lugar donde cualquiera puede sentirse bienvenido.

Una de nuestras opciones gastronómicas favoritas de todos los tiempos en Madrid está aquí. En Celso y Manolo, los platos españoles clásicos reciben un ligero toque contemporáneo sin dejar de ser fieles a sus raíces. Son famosos por sus platos de tomate y confían en nosotros cuando decimos que realmente elevan esta humilde solanácea a nuevas alturas.

Para los enófilos, no se pierda Angelita, un espacio acogedor junto a la Gran Vía con una selección estelar de más de 500 vinos. Este lugar galardonado está dirigido por dos hermanos locales, que sirven interpretaciones modernas de las recetas tradicionales españolas de su madre. El menú cambia regularmente para reflejar los productos de la más alta calidad disponibles en un momento dado, para que sepa que lo que obtenga será bueno.

Barrio de Salamanca

La mayoría de los visitantes de Madrid se encuentran en el deslumbrante barrio al norte del Parque del Retiro para experimentar su famosa escena comercial. (Bueno, eso y su pequeña pero respetable selección de museos).

Pero a pesar de su glamurosa superficie, Salamanca ofrece un poco de todo en lo que a gastronomía se refiere. Desde tapas sencillas hasta lugares populares de celebridades de alto nivel, aquí hay un lugar para todos los gustos y presupuestos.

Para algo más realista, dirígete a Entre Cáceres y Badajoz, un bar sencillo que sirve tapas gratis generosas con cada bebida que pidas. O dirígete al Mercado de la Paz para probar el galardonado restaurante de Casa Dani tortillas de papa, ampliamente considerado como el mejor de Madrid.

Buscando algo mas? No se pierda la cocina de mercado iraní en Banibanoo. Y no importa dónde termine, asegúrese de completarlo con algo dulce de Moulin Chocolat.

Chamberí

A primera vista, puede que Chamberí no parezca una de las mejores opciones para cenar en Madrid. A pocos pasos de los principales lugares de interés del centro de la ciudad, esta es una zona predominantemente residencial poblada por familias locales.

Pero no olvide este encantador vecindario sin pretensiones por el momento. Chamberí pasa a ser un paraíso gastronómico comprobable, en gran parte gracias a su principal arteria culinaria, la calle Ponzano.

Ponzano tiene más de 70 restaurantes a lo largo de su tramo de un kilómetro, por lo que es una parada obligada para los amantes de la comida curiosos. La calle está llena de vida y está llena de algunas de las estrellas más brillantes de la escena gastronómica contemporánea, que se encuentran lado a lado entre los tradicionales bares de tapas sin lujos.

Los carnívoros no pueden perderse la ultramoderna Sala de Despiece. Aquí puede disfrutar de platos de carne, mariscos y verduras a la parrilla (y bellamente presentados) en un brillante frenesí postindustrial acompañado de un excelente vino.

Si le apetece una velada verdaderamente elegante, pruebe el Toque de Sal para un viaje a través de la cocina mediterránea moderna. Los exuberantes interiores son el telón de fondo perfecto para disfrutar del exclusivo menú de todo, desde pescado a la parrilla hasta ensalada de quinua.

Pero no todos los platos gastronómicos más destacados de Chamberí se encuentran en la calle Ponzano. También vale la pena mencionar La Chispería du Mercado de Chamberí, perfecta si buscas una experiencia gastronómica fuera de lo común. El espacio incluye seis restaurantes que sirven cocina española, latinoamericana e italiana orientada al mercado.

La latina

Pequeños pero animados bares de tapas se alinean en las calles de La Latina, un rincón animado de la capital al suroeste del centro de la ciudad. Si te preguntas dónde comer en Madrid para degustar auténticas tapas de toda España, este es el lugar para ti.

Hay varias formas de comer en La Latina. El más famoso es un tour de tapas por la emblemática Calle Cava Baja, una de las calles de tapas más famosas de todo Madrid (y que hace que la Calle Ponzano corra por su dinero).

Si quieres hacer esta ruta, empieza con un cóctel de vermú de Taberna La Concha. Luego cruce la calle hacia La Antoñita para degustar tapas modernas, como una versión revisada del clásico guiso de rabo de toro de Madrid. Y no te vayas sin probar los famosos "huevos rotos" (huevos rotos) en Los Huevos de Lucío—los imprescindible para esta tapa clásica.

¿Buscas algo un poco diferente? Evite la Cava Baja y salga un domingo por la mañana para unirse a los lugareños en el mercadillo de Rastro y visite los bares de los alrededores para tomar un bocado rápido para repostar. El marisco sin lujos de La Paloma es un sueño hecho realidad (puedes agradecernos más tarde).

Y, por supuesto, ningún barrio de Madrid estaría completo sin su mercado. En La Latina, este mercado es el Mercado de la Cebada. Reúnete el sábado al mediodía para descubrir el secreto mejor guardado del barrio: el mariscada, en el que todos los puestos de marisco se convierten en pop-up bars, friendo tapas frescas y vendiéndolas junto con bebidas heladas.

Lavapiés

Lavapiés es el crisol cultural más famoso de Madrid. Inmigrantes de todos los rincones del mundo se han reunido en este vibrante distrito, donde llevan con orgullo las tradiciones culinarias de su tierra natal. Ya sea que esté buscando comida india, latinoamericana o senegalesa, o algo intermedio, la encontrará aquí.

Si buscas especias (aunque nos encanta la comida española, es cierto que es un poco dulce), Lavapiés es el lugar para estar. El curry de Shapla es para morirse, al igual que el maafe (Estofado de maní de África Occidental) en Bar Colores. Y para algo un poco más exclusivo, no puede perderse la fusión latinoamericana-asiática en Toga.

¿No tienes suficientes mercados? Lavapiés es el hogar del dinámico Mercado de San Fernando. Aquí puedes encontrar de todo, desde vino natural y exquisitos quesos en Bendito Vinos y Vinilos hasta platos caseros venezolanos en O Luar.

Y, por supuesto, ninguna lista de lugares para comer en Lavapiés, o dónde comer en Madrid, punto, estaría completa sin Bodegas Lo Máximo. Un querido abrevadero local que sirve tapas sencillas y vermú de barril, este icono de Lavapiés es tan auténtico como puede ser. Deténgase los miércoles por la noche para presenciar las presentaciones de boleros en vivo de una gran cantidad de músicos locales, incluida la propia propietaria Piluka Aranguren.

Palos de la Frontera

Justo al sur de la estación de Atocha, los visitantes de la ciudad a menudo pasan por alto la zona residencial de Palos de la Frontera. ¡Pero eso no significa que no valga la pena!

Si buscas una experiencia fuera de lo común a pocos pasos de Reina Sofía, Prado y Lavapiés, Palos de la Frontera te está llamando. Aquí no encontrará trampas para turistas, solo lugares genuinos y auténticos que se adaptan a madrileños.

La legendaria Bodegas Rosell, que es una verdadera triple amenaza: abierta desde 1920, es una de las mejores enotecas de Madrid y sirve algunos platos bastante legendarios. croquetas para comenzar. Para una versión más moderna de la cocina española, visite Hermanos Valdivieso.

Usera

Puede que Usera no sea el barrio más céntrico de Madrid, pero podría ser el secreto mejor guardado de la ciudad. (En cuanto a la comida, al menos). Como centro multicultural que alberga a miles de inmigrantes asiáticos y latinoamericanos, cuenta con uno de los escenarios gastronómicos más diversos de la ciudad.

Este es los un lugar al que ir si está buscando comida china, y cuando decimos comida china nos referimos a comida de casi todas las partes de China. Ya sea que desee platos picantes de Sichuan o quiera pensar fuera de la caja probando la cocina de Zhejiang, puede hacerlo todo en Usera. (Ver Restaurante Sichuan y Lao Tou para los dos anteriores, respectivamente).

Otra gran opción en Usera es comer por Latinoamérica. La Fonda de Colombia sirve la mejor comida tradicional colombiana de la ciudad. Y no olvide pasar por Pastelería Javi a comprar unos deliciosos pasteles bolivianos para llevar.

Dónde comer en Madrid preguntas frecuentes

Este artículo se publicó originalmente el 17 de junio de 2016 y se volvió a publicar con nuevo texto y fotos el 16 de septiembre de 2021.
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