9 mejores cafés y cafés especiales de Madrid – devour Madrid


Encontrar un café en Madrid es fácil, pero encontrar el café perfectamente acogedor de tus sueños es otra historia.

Ya sabes de lo que estamos hablando: esa combinación perfecta de un ambiente cálido y acogedor, comida sabrosa y, por supuesto, un gran café. Estos son los mejores cafés que Madrid tiene para ofrecer, marcando todas las casillas anteriores y más.

Dos cafés con leche en tazas blancas sobre una mesa junto a una pequeña planta en maceta y un pastel en un plato blanco.
¡La experiencia perfecta del café de Madrid será tuya muy pronto! Crédito de la foto: Gagan Kaur

La ex alcaldesa de Madrid, Ana Botella, ha dicho con tristeza que no hay nada como una taza de cafe con leche en la Plaza Mayor. Pero le pedimos que lo posponga. Si desea pasar el rato con turistas en lugar de con lugareños, definitivamente puede ir a la famosa plaza y pagar de más por una taza de café.

Pero si quieres experimentar la verdadera cultura española, es mejor que te relajes en un café del Real Madrid como este.

Pedir café en España

Antes de dirigirte a uno de los mejores cafés de Madrid, ¡asegúrate de saber lo que estás haciendo! Nada parece tan aterrador como no saber hacer pedidos en restaurantes extranjeros.

Tradicionalmente, las bebidas de café en España se clasifican según la cantidad de leche que contienen. Puede ir sin leche solo cafe a café manchado, que contiene solo un poco de café.

Hay algunas bebidas de café más comunes en el espectro intermedio. El omnipresente cafe con leche se sienta cómodamente en el medio.

Aquí hay un resumen rápido del experto madrileño Luke sobre cómo pedir café en España para que pueda estar seguro de que obtendrá la bebida perfecta para usted.

Las cosas son un poco diferentes en los cafés especializados. Si bien aún puede pedir un espresso simple o cafe con lecheTambién encontrará nuevas incorporaciones (¡para España, al menos!) Como blancos planos y lattes aromatizados en estas nuevas incorporaciones a la escena del café de Madrid.

Torrefacto vs café de especialidad

Una diferencia notable entre la mayoría de los cafés españoles y estos mejores cafés de Madrid es el sabor del café en sí. Toma un sorbo de una taza de los viejos y te sorprenderá un sabor picante que te dejará preguntándote si el café está quemado de alguna manera.

La respuesta: sí, o los frijoles lo son, al menos. Muchos cafés en Madrid, y en toda España, todavía sirven café hecho con el asar método. Este sistema implica agregar azúcar a los frijoles durante el tueste, momento en el que las temperaturas son lo suficientemente altas como para quemar el azúcar.

Torrefacto se generalizó por necesidad después de la Guerra Civil española para estirar el suministro de café y enmascarar el sabor de los granos inferiores que tenían que usarse. Pero la gente se acostumbró rápidamente al sabor y el proceso continúa hoy.

Los cafés tradicionales españoles siempre merecen una visita por su atmósfera auténtica y su compromiso de servir bocados típicos queridos. Pero si está buscando una bebida caliente llena de cafeína, es posible que prefiera seguir con el té.

Los siguientes cafés de Madrid sirven cafés especiales, producidos con granos de la mejor calidad utilizando métodos de tostado artesanales (y sin azúcar quemado). Pero todas estas son pequeñas empresas locales, porque encontrar una empresa notorrecfacto brew no significa necesariamente usar Starbucks o McDonalds.

Los mejores cafés de Madrid

1. La Bicicleta

Un favorito entre la gente joven y moderna de Madrid, este lugar siempre bullicioso tiene algo para todos. Artsy La Bicicleta ofrece delicias caseras orgánicas, que incluyen café artesanal especial y muchas opciones veganas.

Su cafetería insignia está ubicada en una plaza encantadora a pocos pasos de la Gran Vía, pero desde entonces se han expandido a dos ubicaciones más en Madrid. Los tres son excelentes para recargar e incluso hacer el trabajo. La Bicicleta bien podría ocupar el primer puesto en uno de los mejores cafés de Madrid.

Barista sosteniendo una jarra plateada de leche y un café con leche.
El café de especialidad de La Bicicleta es imprescindible. Crédito de la foto: La Bicicleta

2. Café La Colectiva

Si estás en el barrio de Chamberí, ¡bienvenido al epicentro del panorama cafetero de Madrid! Esta comunidad predominantemente residencial se ha convertido en el centro del movimiento de cafés especiales en la capital.

A los lugareños les encanta especialmente La Colectiva Café, dirigido por dos amigos de la infancia de Buenos Aires, Juan y Pablo. Juntos, decidieron que lo que su ciudad adoptiva realmente necesitaba era un espacio tranquilo y relajante donde pudiéramos sentarnos, leer, charlar o trabajar, mientras tomábamos una taza de café caliente. En 2017, encontraron la ubicación de sus sueños y la convirtieron en un espacio de trabajo y una cafetería común.

El principal proveedor de café de La Colectiva es el tostador Puchero de Valladolid. También tienen una horchata increíble, un menú de almuerzo vegano (que cambia a diario) y postres caseros de temporada que son absolutamente para morirse.ADD_THIS_TEXT

Cerca de barista vertiendo leche en una taza de café
Una buena taza de café es el combustible ideal para explorar Madrid. Crédito de la foto: Fahmi Fakhrudin

3. Plántate Café

Otro expatriado que ha tenido un impacto en la escena del café de especialidad de Madrid es Kevin, el propietario de Plántate Café. Originario de Canadá, Kevin se mudó a Lavapiés en 2008 y viajaba a Malasaña a diario para encontrar una buena taza de café en Madrid. Con el tiempo eso fue suficiente y nació Plántate Café.

Lo que comenzó como un proyecto paralelo se convirtió rápidamente en un trabajo de tiempo completo. Los baristas de Kevin y Plántate se capacitaron con los mejores tostadores en Square Mile Roast de Londres, que en realidad es uno de los tres tostadores con los que hacen sus granos de espresso caseros.

En Plántate el café siempre es bueno e incluso venden plantas como cactus y orquídeas para amenizar el ambiente. El nombre de la tienda es un juego de palabras, plan, lo que significa quedarse un rato y plantado, Eso es – lo adivinaste – planta.

4. Boconó

En La Latina, justo a la entrada del mercadillo del Rastro, encontrarás algunos de los mejores cafés de Madrid en Boconó. El dueño Carlos, nacido en Venezuela, y su hijo hicieron que este lugar se viera exactamente como es: un café acogedor y familiar.

Es un espacio íntimo con cómodos sofás, amigables baristas y exhibiciones de arte de artistas locales. Boconó es único porque tiene una licencia especial para capacitar baristas, por lo que cada taza de café viene con su propio diseño de espuma. El lugar es tan lindo y acogedor como parece, e incluso admite mascotas y niños.

Latte de leche diseñado en forma de cisne servido en una taza verde azulado.
¡El equipo de Boconó convierte cada taza de café en una obra de arte! Crédito de la foto: Ben Garratt

5. Bianchi Kiosko Caffé

Otro aspirante al título de mejor café de Madrid es Bianchi Kiosko Caffé. Ubicado en Malasaña, este moderno café está dirigido por el DJ italiano y empleado madrileño Sandro Bianchi.

La mitad de la diversión de este favorito local es su carismático propietario, un personaje real, en el mejor sentido de la palabra. La otra mitad es el café.

En Bianchi, creen firmemente en el movimiento cafetero de la tercera ola, incluida la importancia de la experiencia. ¡Y eso es exactamente lo que te ofrecen! Buena música, excelente conversación, excelente café y excelente comida (y todo es ecológico).

Barista preparando dos tazas de café en una máquina de café espresso.
El compromiso de Bianchi con la calidad es evidente en todos los aspectos de su café. Crédito de la foto: Daryan Shamkhali

6 y 7. Hola Coffee & Misión Café

Pablo Caballero (Campeón de España de Baristas 2016 y 2018) y Nolo Botana (Campeón de España de Tostado 2017) son dos de los nombres más importantes del panorama cafetero de Madrid por una buena razón. Fueron de los primeros en traer café de especialidad a la capital española, en forma de su original tueste y café, Hola Coffee. Un segundo café que sirve café de origen único de Hola, Misión Café, rápidamente siguió su ejemplo.

Hola y Misión dan la máxima importancia al café de calidad sin comprometer el ambiente. Cada espacio es cálido y acogedor, y elija lo que elija, tenga la seguridad de que no puede equivocarse de ninguna manera.

Mostrador en un café con una máquina de café expreso, vasos de papel blanco y vasos azules.
Hola Coffee es uno de los mejores cafés especiales de Madrid. Crédito de la foto: Hola Coffee

8. Toma Café

Toma Café, un querido puesto de avanzada de Malasaña que se ha expandido recientemente para convertirse en una segunda ubicación en Chamberí, sirve excelentes cafés especiales a precios razonables. Tuestan sus propios granos aquí en Madrid e incluso ofrecen opciones difíciles de encontrar (al menos en España) como café frío y café filtrado.

Si está listo para llevar su amor por el café al siguiente nivel, Toma también ofrece talleres en un centro de capacitación cerca de su ubicación original en Malasaña. Y si te pierdes de sus sabrosos cafés mucho después de haber salido de Madrid, no temas, incluso puedes pedir su café en línea.

Mostrador de madera contra una pared con dos sillas de madera en el frente y una taza de café en la parte superior, con una decoración temática de café en la pared de arriba.
Un rincón acogedor en el Toma Café. Crédito de la foto: Heather Sperling

9. HanSo Café

Asia se encuentra con España en HanSo Café, uno de los cafés más singulares de Madrid y una visita obligada para los amantes del café en la capital española. Perteneciente a una familia china que se instaló en Madrid, HanSo no solo sirve café fantástico de algunos de los mejores tostadores del juego (como Nomad, con sede en Barcelona), sino también un menú refrescante y diferente lleno de diferentes tipos de café. Opciones asiáticas.

El espacio en sí es minimalista pero vibrante, ya que una multitud local joven tiende a congregarse aquí, especialmente los fines de semana. Este es uno de los mejores cafés de Madrid para aquellos que buscan algo un poco diferente pero no quieren comprometer la calidad.

Preguntas frecuentes sobre cafés de Madrid

¿Cuál es el mejor café para probar durante su visita a España?

Dependiendo de si se encuentra en un café tradicional o en un café especializado, se le ofrecerán diferentes opciones. Pero cuando se trata de bebidas clásicas de café español, depende de la cantidad de leche que prefiera. Algunas opciones comunes son solo cafe (espresso sin leche), cortado (espresso con un poco de leche), cafe con leche (en partes iguales de café y leche), y café manchado (leche caliente "manchada" con un toque de café).

¿Cómo pedir café en español?

La palabra en español para café es Café, pero tendrás que ser un poco más específico. Consulte nuestra guía completa para pedir café en España para saber cómo obtener su bebida perfecta.

Aviso de actualización: este artículo se publicó originalmente el 5 de diciembre de 2013 y se volvió a publicar con nuevo texto y fotos el 19 de abril de 2021.
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La vida es demasiado corta para hablar un idioma y permanecer en un solo lugar. En 2015, esta filosofía la llevó del familiar Ohio al soleado sur de España. Beber normalmente tinto de verano, leer a Lorca, o intentar bailar flamenco (no todos a la vez). Siga su blog, Viatic Couture, para obtener más información.

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