15 platos típicos de Valencia, ningún viaje estaría completo sin – Devour Madrid
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Los platos típicos valencianos incluyen de todo, desde deliciosos mariscos hasta deliciosos postres.
Como la tercera ciudad más grande de España, Valencia atrae a millones de turistas cada año. Su soleado clima mediterráneo y su ubicación privilegiada en la costa este de España lo convierten en un lugar de vacaciones ideal.
Sin embargo, explorar la gastronomía local es imprescindible mientras lo hace. No te vayas sin probar algunos platos típicos valencianos! (¡Y sí, hay más en Valencia que su deliciosa paella!)
Los mejores platos típicos de Valencia
1. Paella
Uno de los platos españoles más conocidos en el extranjero, la paella tiene su origen en Valencia. Algunos puristas de la paella incluso afirman que solo se debe comer en Valencia, ¡no en el resto de España!
Los humedales cercanos al lago de la Albufera en la región son ideales para el cultivo del arroz, que los moros trajeron a España desde el siglo VIII. La paella se cocinaba originalmente al aire libre. en sartenes gigantes sobre una llama abierta en el siglo XVIII, hecho como un simple almuerzo sin lujos para los trabajadores que trabajaban en el campo. Comenzó a ganar popularidad a mediados del siglo XIX y el resto es historia.
La paella tradicional valenciana incluye pollo, conejo y judías blancas locales llamadas garrafó. Pero hoy en día también son populares las paellas de mariscos, vegetarianas y 'mixtas', que contienen tanto carne como pescado.
Otras adiciones típicas incluyen alcachofas, langosta e incluso caracoles. Y por supuesto, la mejor paella siempre tiene una capa de arroz crujiente en el fondo, conocido como socarrat.
LEE MAS: Dónde comer la mejor paella de Valencia (y cómo detectar las cosas buenas)
2. Fideuà
El primo marinero y fideo de la paella tiene su origen como un simple plato de pescadores. Los fideos tiernos y perfectamente cocinados tienen un sabor espectacular con adiciones de mariscos como rape, calamar, camarones y más. Este es uno de los platos más típicos de Valencia, y una gran opción si no quieres pedir paella.
La localidad valenciana de Gandia se enorgullece de ser la cuna de este sabroso plato. Fideua los fanáticos que visitan la zona a principios del verano pueden visitar Fideua concurso de cocina, fiesta local favorita en Gandia.
3. Todo lo que veo
Este manjar es uno de los favoritos entre valencianos, y después de probarlo, estamos seguros de que comprenderá el motivo. Todo lo que veo es un guiso con trozos de anguila y papas hervidos a fuego lento a la perfección en una salsa que incluye ajo, pimentón y almendras.
No tan conocido fuera de la región como otros platos típicos valencianos, esta abundante comida es uno de los secretos mejor guardados de los lugareños y una verdadera joya gastronómica escondida.
4. Arròs a banda
Valencianos como su arroz, y arròs a banda es uno de sus favoritos de todos los tiempos.
Pero para ser claro: no confunda esto cocina típica valenciana con paella! De hecho, este plato tiene su origen en la vecina Alicante, donde los pescadores utilizaban su pescado no vendido para elaborar el caldo que se utiliza para cocinar el arroz.
Curiosamente, el arroz y los mariscos se sirven tradicionalmente por separado. arròs a banda: primero viene el pescado, luego el arroz se sirve como segundo plato y se remata con una cucharada de Alioli (mayonesa de ajo).
5. Esgarraet
Aunque la mayoría de los amantes de la comida española no suelen considerar las tapas como un plato típico valenciano, Esgarraet es una excepción a la regla. Esta sabrosa tapa incluye tiras de bacalao (bacalao salado) y pimientos morrones asados, ambos cortados en tiras finas. Por lo general, se sumerge en un aceite de oliva de buena calidad con abundante pan a un lado para absorber el jugo abundante.
6. Bunyols
¡No olvide reservar espacio para el postre! Bunyols son unas deliciosas donas con un toque de calabaza en la masa. Los valencianos suelen mordisquearlos durante las famosas Las fallas festival en marzo, pero te recomendamos que lo disfrutes en cualquier época del año. Este delicioso snack es uno de nuestros platos típicos valencianos favoritos.
7. Horchata y fartons
Mucha gente disfrutó de una buena copa de Horchata en verano, pero probablemente muchos no sepan que esta deliciosa leche vegana proviene de Valencia.
Aquí solemos acompañarlo con fartons, un pan dulce glaseado con azúcar. ¡Es el desayuno dulce perfecto o el desayuno después de un largo día de turismo!
8. Turrón
La gente de toda España disfruta de esta delicia a base de turrón en Navidad, pero tiene sus raíces en Valencia. Turrón pueden ser duras o blandas, dependiendo de si las almendras utilizadas se mantienen enteras o reducidas a una pasta. Con variedades de sabores como chocolate, coco, café y más, definitivamente habrá una turrón que atrae a las papilas gustativas de todos.
9. Flan de Calabaza
La calabaza es un ingrediente principal en muchos platos típicos valencianos, más que en cualquier otro lugar de España. Una de sus iteraciones más deliciosas es el flan de calabaza, donde aporta la textura aterciopelada perfecta que necesita este postre clásico. Vale la pena dejar espacio para el postre cuando flan de calabaza está en el menú sin importar cuánta paella haya comido.
10. Clóchinas
Con más de 500 kilómetros de costa soleada bordeando el Mediterráneo, no es de extrañar que la región de Valencia sea el hogar de tantos mariscos increíbles. Ejemplo concreto: clóchinas, o pequeños mejillones locales que no se parecen a nada que hayas probado. Pruébelos en el restaurante local La Pilareta para una experiencia verdaderamente auténtica.
11. Bullit
A pesar de la ubicación privilegiada de Valence junto al mar, ¡hace bastante frío en invierno! Y cuando eso sucede, no existe tal cosa como un tazón de bullit (también conocido como hervido) para calentarte. Un simple guiso de papa, cebolla, judías verdes y zanahoria, también es una deliciosa opción vegetariana.
12. Coca Cola
Cascos son pasteles dulces o salados que se disfrutan a lo largo de gran parte de la costa este de España. Como un pan plano cubierto con deliciosos aderezos, es fácil pensar en el Coca como primo de la pizza valenciana o catalana, y si eso no te convence de probar una, no estamos muy seguros de qué va a pasar.
13. Sobrassada
Escuchanos: sobrasada es de las Islas Baleares, no de Valencia. Pero la proximidad de las islas a la costa valenciana hace que esta deliciosa salchicha para untar también se haya convertido en un elemento básico de la dieta local en Valencia. Similar al sabor del chorizo, sobrasada es una opción especialmente popular para un brindis en el desayuno.
14. Vino local
Si está mal contar el vino como uno de nuestros platos típicos valencianos favoritos, no queremos tener razón. La región de Valencia es el hogar de algunos de los vinos más fantásticos (y subestimados) de España. Su denominaciones de origen incluyen Valencia, Alicante, Utiel-Requena e incluso cava!
15. Naranjas
Aquí en España, no es raro encontrar fruta fresca de temporada como postre en muchos menús de restaurantes. Y dado que Valencia cultiva algunas de las mejores naranjas del país, vale la pena dejar pasar las opciones más indulgentes para probarlas. Si no soporta la idea de quedarse sin sus dulces, no se preocupe: las famosas naranjas de Valencia también se utilizan para condimentar de todo, desde helados hasta natillas.
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