8 lugares para tapear en Chamberí – Devour Madrid

Justo al norte del centro de la ciudad, Chamberí es un escondite residencial que alberga algunos de los mejores bares de tapas de Madrid.

Cuando los locales quieren vivir en la ciudad, pero no en la ciudad, muchos eligen a Chamberí. Esta es la distancia más corta que puede viajar desde el centro, a solo tres paradas de metro al norte de la Puerta del Sol, para echar un vistazo a la vida de los lugareños y lo que realmente comen.

Chamberí incorpora seis más pequeñas Barrios: Rosas Ríos, Vallehermoso, Trafalgar, Arapiles, Gaztambida y Almagro. Y, aunque todos tienen su propio encanto, juntos forman un vecindario muy auténtico, rico en arquitectura y familiar. Los exuberantes paraísos urbanos, como la Plaza Olavide, alientan a los lugareños a tomar un aperitivo después del trabajo. Calles como la Calle de Ponzano son un camino culinario de ladrillos amarillos (y este incluso tiene su propio hashtag: #ponzaning). Aquí hay una lista de nuestras mejores opciones para cenar en Chamberí.

1. Fide

Los lugareños inundan este bar de tapas por sus mariscos frescos y perfectamente frescos. Cañas (pequeñas cervezas de barril). A pesar del enclave de Madrid, la capital alberga el segundo mercado de mariscos más grande del mundo (después de Tokio). E instituciones como Fide (Calle Ponzano, 8) ¡Demuestra por qué esta ciudad es donde debes comer pescado!

Es un bar sin lujos donde se sirven anchoas, almejas, percebes, pulpos, mejillones, cangrejos y las ostras más frescas en platos modestos de acero inoxidable. Nos encanta este lugar porque la comida habla por sí sola, la decoración no ha sido actualizada desde los años 70 y parece que los precios tampoco.

2. Sala de Despiece

Traducir a "sala de corte", el Despiece Sala es pequeño, audaz y ultramoderno. Se ha convertido en un fenómeno de tapas en Chamberí, que ofrece un toque gastronómico en las tapas españolas clásicas. Este lugar hace que la modernidad sea la correcta. A los lugareños les encanta comer en taburetes altos en lo que parece un laboratorio industrial. La presentación es innovadora y estrafalaria, pero los ingredientes son finalmente estacionales y el menú refleja la filosofía clásica de la industria alimentaria en Madrid.

3. Mercado Vallehermoso

Aunque no es un restaurante en sí mismo, toma un Tapa Uno de los mercados municipales de Madrid es una de las mejores formas de entender la cultura local.

Los habitantes de Chamberí no solo van de compras al Mercado Vallehermoso, sino que se detienen en el camino para tomar una copa, un bocado y socializar. La incorporación de tapas y cafeterías en estos espacios tradicionales ha permitido que los mercados de Madrid sigan siendo relevantes en la era de los supermercados y las cadenas de supermercados. Los platos se preparan a partir de ingredientes recogidos bajo el mismo techo. Y por esta razón, encontrarás locales que adoptan platos innovadores e internacionales. Los puestos de comida, como Kitchen 154, responden bien a la creciente demanda de sabores asiáticos.

4. El Doble

Si buscas la quintaesencia madrileño bar de tapas, aquí tienes. El doble (Calle de José Abascal, 16) a todos los clásicos: boquerones (anchoas frescas secas con sal y vinagre) con papas fritas y aceitunas, fiambres, camarones a la parrilla, sardinas sobre tostadas, ensalada de pulpo marinado y mucho más. Siempre está empaquetado aquí, por lo que tendrá que trabajar duro para obtener su propiedad en la parte superior de las barras de acero inoxidable. Pero besa la pelea con bebida en la mano y deja que la lucha abra tu apetito!

5. Taberna la Mina

Abierto desde 1949, Taberna la Mina (Calle General Álvarez de Castro, 8) ha actualizado su decoración pero aún sirve todos los clásicos. El vermut congelado con grifo combina perfectamente con almejas, mejillones, alcachofas y pincho moruno (España responde al kebab). Ocasionalmente, ofrecen especialidades como percebes y cecina (carne salada) en tostadas. También tienen una hermosa terraza exterior, donde puedes disfrutar de la discreta agitación de Chamberí.

6. Sierra Bar

Estudiantes amados, Bar Sierra (Calle de Galileo, 41) ofrece un plato grande de bravioli (papas fritas con salsa roja picante y alioli de ajo) por el precio de una cerveza. ¿Cómo se puede servir tanta comida gratis? Es un misterio que sigue impresionando a los locales.

No es para nada gourmet, pero el bar siempre está lleno por una razón: han perfeccionado el arte de las tapas baratas y grasientas. Pequeñas empanadas, deslizadores de carne de res, La estafa en tostadas (paletilla de cerdo gallego) y croquetas servidas en abundancia, todo por unos pocos centavos.

7. Gandarío

En la misma línea que Bar Sierra, Gandarío tiene la población estudiantil enganchada. Solo aquí, la especialidad es un plato de carne a la parrilla sobre papas con varias salsas. Es una experiencia de tapas divertida e interactiva, donde eliges el tamaño del plato en función de la cantidad de amigos en tu grupo (y sí, dos personas cuentan para un "grupo"). Luego elige proteínas: chorizo ​​picado, filete, solomillo o salchicha de cerdo, pechuga de pollo o tocino. Todo está recién asado y servido abundantemente.

8. Sagardi Castellana

En el otro extremo del espectro, los empresarios acuden en masa a Sagardi. Junto al Paseo de la Castellana, este exclusivo bar de tapas ofrece una variedad de pintxos (Tapas vascas en pan crujiente). Las tapas del norte de España han sido importadas con éxito a Madrid por lugares como Sagaretxe y Txacolina, pero Sagardi sigue siendo un poco reservada.

Aunque es un restaurante sentado, su bar en la parte delantera es ideal para tomar una copa y una copa de vino. su pintxos están dispuestos debajo de una caja de vidrio, un verdadero placer para los ojos. Pruebe las tostadas dulces y saladas de queso fresco de vaca con mermelada de arándanos. Si te gusta, te contarán sobre el pastel de queso, que se sirve caliente, para el postre.

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